Curry doux de lapin en römertopf

Plat

4 parts

facile

1 h 20 m

499 Kcal

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Ingrédients

• 1 lapin entier découpé
• 1 cuillère à soupe rase de poudre de curry doux
• 1 gros oignon doux épluché, émincé
• 4 gousses d'ail rose de Lautrec épluchées
• 200 ml de lait de coco
• quelques tronçons de gingembre frais
• 1 cuillère à soupe rase de mélange panch phoran toasté
• 1 lichette d'huile d'olive
• Sel fin

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Préparation

• Tapissez le fond du plat d'huile d'olive.
• Disposez dessus; les lamelles d'oignon, les morceaux de lapin, l'ail, le gingembre frais, la poudre de curry et le lait de coco. Salez modérément. Recouvrez avec le couvercle.
• Placez la cocotte dans un four froid puis commencez la cuisson à 180°, que vous poursuivez 1 bonne heure et demi.
• Préparez un riz long grain dans un très grand volume d'eau salée, égouttez-le et servez aussitôt.

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