Curry rouge de boeuf & patate douce (Thaïlande)

Name: Curry rouge de boeuf & patate douce (thaïlande)
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boite de lait de coco; 2 grosses cuillères à soupe de pâte de curry rouge; 250 g de viande de boeuf; 2 patates douces; 1 demi cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam; quelques feuilles de basilic thaï

Plat

2 parts

15 min

50 min

facile

411 Kcal

Curry rouge de boeuf & patate douce (Thaïlande)

votez maintenant
4

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 boite de lait de coco
2 grosses cuillères à soupe de pâte de curry rouge
250 g de viande de boeuf
2 patates douces
1 demi cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam
quelques feuilles de basilic thaï

Coût estimé: 7.6€ (3.8€/part)

Préparation

Pour la viande:
Une fois émincée, mélanger avec un peu de sel et de poivre, une demi cuillère à café de poudre de manioc et une demi cuillère à café de sauce de soja.
Dans une sauteuse, faites chauffer à feu doux 100 ml de lait de coco et la pâte de curry rouge.
Laissez mijoter pendant 20 minutes.
Le gras va se séparer et la couleur du curry va s’intensifier.
Pendant ce temps, épluchez les patates douces et détaillez les en dés.
Les 20 minutes écoulées, ajoutez ensuite le bœuf et faites cuire à couvert pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez le sel, les patates douces et la sauce nuoc mam.
Poursuivez la cuisson 10 minutes de plus, toujours à couvert.
Ajoutez ensuite le restant de lait de coco et laissez mijotez une dizaine de minutes à feu doux.
Rectifiez l’assaisonnement selon le goût et ajoutez le basilic thaï.
Servez avec du riz blanc.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 411Kcal

Glucides: 44.7g
Lipides: 6.1g
Gras sat.: 1.8g
Protéines: 40g
Fibres: 8.6g
Sucre: 18.8g
ProPoints: 10
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (441g)

Vous allez aimer

Curry de crevettes au lait de coco express

Farah-.-

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Graves rouge Bordeaux, Rouge

Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:

Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique