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Recette de soupes
Soupe avec lait de coco
Déliceuse soupe aux lentilles corail et au lait de coco
Déliceuse soupe aux lentilles corail et au lait de coco
Préparation
Faites revenir l'oignon émincé très très finement dans l'huile de colza. Ajoutez le gingembre haché et laisser fondre. Saupoudrez de curry et curcuma.
Une fois que tout est fondant, versez le lait de coco. Mélangez bien et laissez réduire quelques minutes.
Ajoutez les lentilles corail.
Faites cuire environ 20 minutes. N'hésitez pas à rajouter un peu d'eau si nécessaire.
Mixez le tout ou laissez tel quel pour un aspect plus mouliné.
Avant de servir, versez un trait de citron vert. Vous pouvez également saupoudrez de coriandre fraiche.
Accord vin : Que boire avec ?
Vacqueyras rouge
Vallée du Rhône, Rouge
Arbois rouge
Jura, Rouge
Côtes de Provence blanc
Provence, Blanc
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