Deux recettes pour un ingrédient peu commun....

Préparation

• 1) Salicornes :
  Porter à ébullition une grande quantité d'eau (non salée !) puis y mettre les salicornes. Ébouillanter pendant 3/4 minutes : les salicornes doivent rester croquantes.
  - Egoutter
• Emincer l'oignon.
  Faire fondre le beurre puis y ajouter l'oignon. Laisser fondre quelques minutes puis ajouter les salicornes. Mélanger.
• Laisser sur le feu pour réchauffer puis servir en accompagnement.
  Avec des maquereaux grillés et une pomme de terre .
• 2) Salicornes au vinaigre :
  Mettre les salicornes dans le pot.
  Verser l'eau et le vinaigre.
• Ajouter le poivre, le sucre, la feuille de laurier et les clous de girofle.
• Fermer hermétiquement et retourner 1 ou 2 fois le pot pour mélanger.
• Attendre au moins 1 semaine avant de les manger.