Dhal aux courgettes et aux carottes

Plat

2 parts

facile

22 min

336 Kcal

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Facile à faire et élégante, ce dhal aux courgettes et aux carottes est parfait pour un repas léger.

Ingrédients

• 10 g de ghee
• 1 oignon
• 1 carotte coupée en petits cubes
• 1 courgette coupée en petits cubes
• 60 g de lentilles corail crues
• 150 g de lait de coco light
• 1/2 verre d'eau
• curry en poudre
• cumin en poudre
• cardamome en poudre
• sel et poivre

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Préparation

• Mettre le ghee à chauffer dans une cocotte, y faire revenir l'oignon.
• Ajouter les carottes puis ajouter les courgettes.
• Dés que les légumes sont bien revenus, ajouter les lait de coco, l'eau, les épices et les lentilles.
• Laisser mijoter une dizaine de minutes.
• Déguster chaud avec des galettes à la farine de pois chiche et du chutney à la mangue.

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