Badigeonner le fond de votre plat avec l’huile d’olive, y déposer les anchois bien alignés.
Dans un bol à part, mélanger le jus de la moitié du citron, 8 cuillères à soupe d’huile d’olive, l’Angostura, le Tabasco, du sel et du poivre . Mélanger.
Recouvrir les anchois avec la préparation, à niveau, sans les noyer.
Couvrir le plat et le placer au réfrigérateur pour 4 heures . Au moment de servir, recouvrir de ciboulette finement ciselée.
Servir avec du pain de campagne grillé, dont le croquant viendra balancer le gras des anchois.
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