Dorade sébaste aux agrumes

Plat

4 parts

facile

55 min

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Ingrédients

• 1 dorade sébaste de 1kg à 1.5kg
• 2 oranges non traitées
• 60 cl de jus de pamplemousse
• 1 oignon
• sel
• poivre
• beurre
• 60 g d'amandes effilées

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Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Couper les nageoires, saler et poivrer l'intérieur de la dorade.
  
• Couper les oranges en lanières, récupérer le jus. Farcir le ventre du poisson avec les lanières.Mettre les lanières restantes dans le plat.
• Couper l'oignon en lamelles, mélanger aux oranges.Mouiller avec le jus d'orange et le jus de pamplemousse.
  
• Ajouter des lamelles de beurre sur le poisson, enfourner. Si nécessaire, pendant la cuisson, ajouter du beurre et du jus d'orange ou de pamplemousse.
• Cuire 30 à 40 minutes selon la taille de la dorade, enfin de cuisson ajouter les amandes.

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