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Plat
Recette de dorade
Recette à l'orange
Dorade sébaste aux agrumes
Dorade sébaste aux agrumes
Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Couper les nageoires, saler et poivrer l'intérieur de la dorade.
Couper les oranges en lanières, récupérer le jus. Farcir le ventre du poisson avec les lanières.Mettre les lanières restantes dans le plat.
Couper l'oignon en lamelles, mélanger aux oranges.Mouiller avec le jus d'orange et le jus de pamplemousse.
Ajouter des lamelles de beurre sur le poisson, enfourner. Si nécessaire, pendant la cuisson, ajouter du beurre et du jus d'orange ou de pamplemousse.
Cuire 30 à 40 minutes selon la taille de la dorade, enfin de cuisson ajouter les amandes.
Accord vin : Que boire avec ?
Crozes Hermitage blanc
Vallée du Rhône, Blanc
Chablis
Bourgogne, Blanc
Pessac Léognan blanc
Bordeaux, Blanc
Questions:
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Commentaires des membres:
J'ai remplacé les oranges par des clémentines mais le résultat est très bon