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Recettes de colin
Sauce pour colin
Dos de colin, sauce aux herbes
Dos de colin, sauce aux herbes
Une recette toute simple, toute facile et très vite faite pour un déjeuner d'enfants qui raffolent du poisson... sans arêtes !
Préparation
Disposez les dos de colin dans un plat à four.
Enfournez à 180° (th. 6) pour 15 minutes si le poisson est frais, pour 30 minutes dans le cas du poisson surgelé.
Dans une petite casserole, portez le vin blanc à ébullition. Ajoutez le fumet de poisson et les herbes. Laissez réduire de moitié.
Rectifiez l'assaisonnement en salant et poivrant. Ajoutez la crème fraîche.
Au premier bouillon, ôtez la casserole du feu.
Versez la sauce sur le poisson.
Remettez au four pour encore une quinzaine de minutes.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 623Kcal
Glucides: 8.5g
Lipides: 42.4g
Gras sat.: 30.2g
Protéines: 34.1g
Fibres: 1.5g
Sucre: 4.8g
ProPoints: 15
SmartPoints:
24
Information nutritionnelle pour 1 portion (442g)
Accord vin : Que boire avec ?
Mâcon Village
Bourgogne, Rouge
Petit Chablis
Bourgogne, Blanc
Gaillac rouge
Sud-Ouest, Rouge
Questions:
Bonjour ! quelle crême frraîche utilisez-vous ? épaisse , fluide ? merci . en tout cas ça a l' air excélent et vite fait . MONA .
Réponse:
Bonjour Mona,
J'ai utilisé de la crème fraîche liquide pour la recette. Bonne dégustation, Katia
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Commentaires des membres:
Tres bon
Perso je ne cuisine que du poisson frais j ai peur que 15 min soient trop a verifier en cours de cuisson le poisson en surcuisson n est pas ma tasse de thé mais sauce sympa se fait j imagine avec d autres poissons merci P chef
30 mn de cuisson ... (15+15) ça fait pas mal !!! Le poisson blanc 10 mn suffisent sinon l'idée est très bonne.
Nos enfants adorent la sauce!!, suzanne
Bof
Merci beaucoup et pour se que vous dite apres ces vrai je fait la meme chose ....