Name: Doubara aux pois chiche de biskra
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 bol de pois chiche; 2 tomates; 1/2 piment confit; 1 cuillère à soupe de double concentré de tomate; 1 cuillère à soupe de harissa; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 grosse cuillères à soupe de persil ciselé; 2 grosse cuillères à soupe de coriandre ciselé; sel, poivre, cumin

Doubara aux pois chiche de Biskra

Plat

4 parts

15 min

moyen

Ingrédients

1 bol de pois chiche
2 tomates
1/2 piment confit
1 cuillère à soupe de double concentré de tomate
1 cuillère à soupe de harissa
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 grosse cuillères à soupe de persil ciselé
2 grosse cuillères à soupe de coriandre ciselé
sel, poivre, cumin

Préparation

Faire cuire à l'autocuiseur les pois chiches.
Dans un saladier, mélanger une cuillère à soupe de double concentré de tomates , 1 Cuillère à Soupe de harissa (fraîche) et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel, de poivre.
Ajouter les pois chiches cuits à l'autocuiseur, bien mélanger pour que le mélange concentré de tomates/harissa/huile d'olive enrobe bien les pois chiches.
Saupoudrer d'un peu de cumin,ajouter 2 tomates fraîches découpées en morceaux, 1/2 piment confit en petits morceaux,
Puis ciseler une grosse poignée de coriandre, et la même quantité en persil.

B Bienvenue chez Fatima

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