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Purée de patates douces
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Églefin à la milanaise et purée de patates douces
Églefin à la milanaise et purée de patates douces
Ingrédients
2
Coût estimé: 9.85Euros€ (4.93€/part)
Préparation
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Assaisonner les filets de poisson avec le sel, le poivre et le citron.
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Battez l'oeuf dans une assiette creuse.
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Passez-y le filet de poisson puis passez-le dans la chapelure avant de le faire cuire dans l'huile chaude.
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Faites de même avec les autres filets. Saupoudrez de persil
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Pour la purée de patates douces,
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Couper en cubes les patates douces et les faire cuire 10 minutes à la vapeur dans la cocotte minute.
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Mixez les patates cuites la crème et un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Accord vin : Que boire avec ?
Languedoc rosé
Languedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
Lirac rosé
Vallée du Rhône, Rosé
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