Emincé de poulet aux légumes d'automne

Préparation

• Peler les oignons et les émincer. Laver et peler les légumes. Les couper en julienne.
• Dans une poêle anti-ahésive, commencer par faire brunir les oignons saupoudrés de sucre.
• Ajouter les légumes et faire revenir l’ensemble en remuant durant quelques minutes. A
• Ajouter une partie du vin. Cuire en remuant jusqu’à évaporation de celui-ci.
• Recommencer l’opération aussi souvent que nécessaire jusqu’à cuisson des légumes. Saler et poivrer. Vider les légumes dans un plat.
• Dans la même poêle, faire revenir les escalopes de poulet émincées jusquà ce qu’elles soient cuites.
• Ajouter les lardons et faire revenir le tout. Saler et poivrer. Rajouter les légumes. Remuer.Ajouter la crème. Laisser mijoter quelques instants pour épaissir. Servir avec des pâtes ou du riz.