Empanada au porc et au chorizo

Plat

2 parts

facile

30 min

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Ingrédients

Pour la pâte:

• 400 g de farine
• 100 g de farine avec levure incorporée
• 2 oeufs
• eau tiède
• levure boulangère lyophilisée (gros grains)
• sel

Pour la farce:

• 3 oignons
• 1 rouelle de porc
• chorizo
• tomate frito ou coulis de tomate
• vin blanc
• 2 gousses d?ail
• 1 petit pot de piquillos
• thym
• basilic

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Préparation

• Préparer la pâte et laisser reposer au chaud.
• Faire revenir la viande en dés, ajouter l'oignon haché, laisser dorer.
• Ajouter le chorizo en dés, les piquillos et le tomate frito.
• Ajouter les herbes et l'ail écrasé.
• Étaler la pâte, mettre le farce, recouvrir de pâte.
• Décorer, peindre à l’œuf, mettre au four.

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