Empanadas au boeuf

Plat

4 parts

facile

40 min

881 Kcal

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Ingrédients

• 2 rouleaux de pâte feuilletée ou pâte à pizza
• 400 g de viande de boeuf hachée
• 1 gros oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 gousse d'ail
• Sel et poivre
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 pincée de cumin
• 1 pincée de piment de cayenne
• 1 oeuf dur coupé en tranche
• 8 olives noires émincé
• 1 jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait ou d'eau
• 1 cuillère à soupe rase de farine

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Préparation

• Mettre l'huile à chauffer dans une sauteuse. Ajouter l'oignon hachée et l'ail haché.
• Ajouter la viande, le cumin, le piment, saler et poivrer et ajouter le sucre.
• Aisser cuire à feu moyen environ 15 minutes ou jusqu'à cuisson de la viande. Ajouter ensuite la farine, laisser prendre la sauce, ajouter 1/2 verre d'eau et laisser épaissir. Rectifier l'assaisonnement. Laisser refroidir.
• Si vous utilisez des rouleaux de pâte, les étaler plus finement. Fariner. Découper 4 cercles par rouleau. Préchauffer le four thermostat 200°.
• Déposer un peu de farce au centre des cercles. Déposer sur chacune une tranche d'oeuf dur et 2 olives.
• Mouiller le tour avec le jaune d'oeufs rabattre en demie lune. Bien appuyer sur les bords pour que les empanadas soient fermées hermétiquement.
• Mettre les empanadas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dorer au jaune d'oeuf. Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite.

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