Endives sucrées-salées aux épices douces

Plat

2 parts

facile

29 min

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Une recette exceptionnellement bonne et réalisable dans un peut de temps. MIAM!!

Ingrédients

• 6 endivettes (ou 4 petites endives)
• 1/4 de cuillère à café de muscade moulu
• 1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/4 de cuillère à café de cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• Sel - Poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sauce de soja
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 verre de jus d'orange frais.

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Préparation

• Couper les endives en deux, et enlever le cœur.
• Dans une sauteuse, faire chauffer une noisette de beurre. Poêler les endives pendant 4 minutes à feu vif, en les retournant pour les faire légèrement dorer.
• Mélanger le miel, le sucre, la sauce soja, les épices et le jus d'orange. Verser sur les endives.
• Baisser le feu, couvrir la sauteuse, et laisser cuire pendant 10 minutes.
• Enlever le couvercle, et augmenter le feu pour faire réduire la sauce qui va caraméliser avec les endives. Mélanger souvent.
• Au bout de 5 minutes, il ne restera plus de jus, et les endives seront cuites et prêtes à accompagner un morceau de viande grillée, ou un poisson.

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