Epaule d'agneau aux épices de tajine et pois chiches

Préparation

• Mélangez dans un saladier l'huile d'olive, les épices de tajine et du gros sel, en enduire généreusement l'épaule d'agneau en la massant pour bien faire pénétrer.
• Déposez l'épaule dans un plat a four, arrosez d'un verre d'eau.
• Préchauffez le four à 180° et y placez-y le plat à mi-hauteur.
• Laissez cuire une bonne heure en arrosant et en retournant l'épaule régulièrement.
• 1/4 d'heure avant la fin de la cuisson, versez une boite de pois chiches et quelques tomates cerises dans la sauce.