Préparer la viande : dégraisser l'épaule en enlevant l'excès de gras au couteau et la frotter avec la première gousse d'ail, salé et poivré, la faire revenir dans une poêle de chaque côté jusqu'à coloration, dans un peu d'huile d'olive.
Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte en fonte.
Ajouter la moitié des légumes au fond puis l'épaule, puis recouvrir avec le reste des légumes, salé et poivré.
Ajouter le vin blanc, le cumin, les raisins et l'ail restant. Couvrir et mettre au four th 160° pendant 2 heures.
Mes convives et moi même nous sommes régalés. J'ai laissé cuire 2h30. La viande était un peu sèche mais j'ai servi les légumes avec le jus. Je referai cette recette.
L'agneau: des idées recettes
Que faire avec l'épaule de porc?
Anti-gaspillage : Apprenez à faire un bouillon de légumes maison avec vos épluchures!
Le régime alimentaire de Jannik Sinner. Que mange le numéro 1 mondial du tennis ?
Les 7 aliments porte-bonheur pour démarrer l'année sur le bon pied
Pour le réveillon du Nouvel An, vaut-il mieux composer son plateau de fruits de mer ou l’acheter tout prêt ?
Commentaires des membres:
Le temps de cuisson indiqué (35') est erroné puisque ce plat doit cuire au four 2 heures
Mes convives et moi même nous sommes régalés. J'ai laissé cuire 2h30. La viande était un peu sèche mais j'ai servi les légumes avec le jus. Je referai cette recette.