Épaule d'agneau aux légumes confits
Ingrédients
6
Vous allez aimer
Souris d'agneau confites au miel et au thym
Préparation
Préparation15 min
Cuisson20 min
- Préparer la viande : dégraisser l'épaule en enlevant l'excès de gras au couteau et la frotter avec la première gousse d'ail, salé et poivré, la faire revenir dans une poêle de chaque côté jusqu'à coloration, dans un peu d'huile d'olive.
- Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte en fonte.
- Ajouter la moitié des légumes au fond puis l'épaule, puis recouvrir avec le reste des légumes, salé et poivré.
- Ajouter le vin blanc, le cumin, les raisins et l'ail restant. Couvrir et mettre au four th 160° pendant 2 heures.
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Chinian rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Languedoc rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Cahors (Sud-Ouest, Rouge)
Commentaires
Notez cette recette:
05/04/2017
Le temps de cuisson indiqué (35') est erroné puisque ce plat doit cuire au four 2 heures
J'ai cuisiné cette recette
28/11/2024
Mes convives et moi même nous sommes régalés. J'ai laissé cuire 2h30. La viande était un peu sèche mais j'ai servi les légumes avec le jus. Je referai cette recette.
