Ptitchef

Escalopes de veau, sauce rosée

Plat
4 parts
30 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Sauce rosée :

Escalopes :

Préparation

  • Sauce rosée :
    Dans une poêle, dorer les champignons et la pancetta dans l'huile. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le vin blanc et les câpres.
  • Laisser réduire de moitié. Ajouter la sauce tomate, la crème, le persil et l'origan(ou basilic). Porter à ébullition et laisser mijoter doucement environ 5 minutes. Saler et poivrer. Réserver.
  • Escalopes :
    Fariner les escalopes. Dans une grande poêle à feu vif, dorer deux escalopes à la fois des deux côtés dans la moitié de l'huile. Saler et poivrer.
  • Garnir les escalopes de sauce et servir.


M Ma cuisine de tous les jours

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Blanquette de veau facile
Blanquette de veau facile
4 parts
2 h 25 m
facile
4.1 / 5
Recette Ris de veau aux morilles
Ris de veau aux morilles
2 parts
35 min
moyen
4.2 / 5
Recette Escalope milanaise de veau
Escalope milanaise de veau
2 parts
15 min
facile
4.4 / 5

A lire également

Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Sauce tomate acide? Voici 6 méthodes simples pour corriger l’acidité Sauce tomate acide? Voici 6 méthodes simples pour corriger l’acidité Ces 15 plats sont encore meilleurs le lendemain! Ces 15 plats sont encore meilleurs le lendemain!

Derniers dossiers

Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité... Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité... En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet wow garanti! En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti! Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes! Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez