Feuilleté aux 3 fromages

Préparation

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  Préparer tous les ingrédients
  peler et couper les pommes de terre en rondelles .
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  Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée pendant 5 à 10 mn
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  Émincer l4échalote , l'ail et le persil
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  Les faire revenir un peu dans un filet d'huile d'olive .
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  Les mélanger avec le fromage ail et fines herbes , le parmesan , saler et poivrer . pendant ce temps couper le camembert en 4 puis les ouvrir par la moitié .
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  Découper la pate feuilleté en 4 triangles , déposer sur chaque part une rondelle de pomme de terre une tranche de camembert , de la sauce au fromage ail et fines herbes/échalote , une demi tranche de jambon , de la sauce au fromage ail et fines herbes/échalote , une rondelle de pomme de terre et pour finir une tranche de camembert
  répéter l'opération pour les 3 autres part de pate feuilleté .
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  Fermer les feuilleté en rabattant la pate , coller avec 1 jaune d'œuf .
  cuire a 180°C environ 25 mn