Feuilletés épinards et fromage de chèvre

Plat

4 parts

facile

34 min

805 Kcal

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On ne résiste pas à l'association épinards + chèvre :-)

Ingrédients

• 1 gousse d’ail
• 1 échalote
• 10 g de beurre
• 250 g de pousses d’épinards (vendues en sachet au rayon salades des grandes surfaces)
• 1 oeuf entier
• 30 g de parmesan râpé
• sel
• poivre
• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 6 tranches de fromage de chèvre (de type Soignon)
• Une poignée de pignons de pin (facultatif)
• 1 jaune d’oeuf (délié dans un peu d’eau)

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Préparation

• Pelez et émincez finement l’ail et l’échalote.
• Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre.
• Ajoutez ensuite l'ail et l’échalote et faites-les revenir pendant 2 petites minutes.
• Ajoutez ensuite les épinards et faites-les cuire à feu moyen pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce qu’ils soient fondus. Mélangez régulièrement.
• Dans un grand bol, battez l’œuf entier, puis versez-y les épinards cuits.
• Ajoutez le parmesan râpé, salez et poivrez.
• Découpez ensuite dans chaque rouleau de pâte feuilletée un grand carré, en éliminant les bords arrondis, puis détaillez-les en quatre petits carrés.
• Sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé, répartissez les épinards au centre de quatre carrés de pâte feuilletée.
• Déposez les tranches de fromage de chèvre au centre sur les épinards, puis ajoutez éventuellement un peu de pignons de pin.
• Recouvrez d’un deuxième carré de pâte feuilleté et refermez en scellant bien les bords.
• Badigeonnez les chaussons de jaune d’œuf délié dans un peu d’eau puis faites cuire le tout au four pendant 20 minutes.

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Commentaires

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J

jackie61, 14/03/2024

J'y ajoute des lanières de truite fumée ou saumon ; c'est une belle entrée sur un lit de mâches. Pour 4, je prends une pâte feuilletée rectangulaire que je coupe en 4. Je replie chaque pointe.

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Carmen, 09/12/2018

C'est très bon ! On peut le servir comme entrée aussi

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babettedv, 09/12/2018

TOUT SIMPLEMENT EXQUIS.MERCI

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21/05/2015

Avec les pignons de pain ca doit etre encore meilleur effectivement :p

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11/06/2013

Très facile a faire et surtout bon avec une bonne salade

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14/12/2012

Pas mal avec les epinards a essayer merci

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