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Filet de boeuf en croûte
Filet de boeuf en croûte
Une recette qui demande un peu de préparation mais vous ne le regretterez pas.. C'est très appétissant!
Préparation
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Vous ferez cuire 5 à 6 crêpes avec ses proportions.
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Faire revenir le filet de boeuf sur tous les côtés dans une sauteuse avec du beurre. Le réserver.
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Faire revenir alors les échalottes émincées dans la sauteuse et y ajouter les cèpes.saler poivrer.les couper en duxelle.
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Etaler la pâte feuilletée.poser dessus 2 crêpes .poser le roti sur les crêpes.
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L'entourer de la duxelle de champignons.remettre des crêpes et former un chausson en fermant la pâte feuilletée.
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Dorer à l'oeuf et enfourner 20 minutes th 180°.Laisser reposer la viande puis couper la .
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