Filet mignon à l'orange et au miel (4,5 pts)

Ingrédients
4
Coût estimé: 9.19Euros€ (2.3€/part)
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Préparation
Préparation10 min
Cuisson30 min
- Eplucher et émincer les oignons. Faire chauffer l'huile dans une cocotte ou une sauteuse, et faire revenir le filet mignon sur toutes ses faces, ainsi que les oignons.
- Prélever les zestes des oranges, puis les couper en fins bâtonnets; presser les oranges et réserver le jus.
- Lorsque le filet est bien doré, saupoudrer le fond de volaille, ajouter le jus d'orange, les zestes, le miel, le gingembre, le piment, sel, poivre, et 1/2 verre d'eau.
- Porter doucement à ébullition, et laisser mijoter environ 30 minutes.
- A accompagner d'une polenta crémeuse, d'une purée de céleri, ou de haricots verts.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 362Kcal
- Glucides: 19.2g
- Lipides: 14.7g
- Gras sat.: 2.8g
- Protéines: 36g
- Fibres: 2.7g
- Sucre: 17.7g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 10
Information nutritionnelle pour 1 portion (263g)
À savoir
Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Bandol blanc (Provence, Blanc)
Minervois (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Graves rouge (Bordeaux, Rouge)
Commentaires
Notez cette recette:
Soëzic,
28/10/2024
Absolument remarquable
Cette recette a eu un très grand succès !
J'ai cuisiné cette recette
Emmanuel,
08/11/2024
L'idée est bonne mais la recette beaucoup moins.
- Quantités très approximatives
- Beaucoup trop d'oignon
- Faire revenir les oignons et le filet mignon ensemble surcharge la sauteuse et donne beaucoup trop d'humidité donc les filets ne grillent pas et les oignons ne caramélisent pas.
- Viande pas assaisonné avant de la griller.
En bref, de bons ingrédients, une bonne inspiration mais une exécution très maladroite et aléatoire.