Eplucher et émincer les oignons. Faire chauffer l'huile dans une cocotte ou une sauteuse, et faire revenir le filet mignon sur toutes ses faces, ainsi que les oignons.
Prélever les zestes des oranges, puis les couper en fins bâtonnets; presser les oranges et réserver le jus.
Lorsque le filet est bien doré, saupoudrer le fond de volaille, ajouter le jus d'orange, les zestes, le miel, le gingembre, le piment, sel, poivre, et 1/2 verre d'eau.
Porter doucement à ébullition, et laisser mijoter environ 30 minutes.
A accompagner d'une polenta crémeuse, d'une purée de céleri, ou de haricots verts.
L'idée est bonne mais la recette beaucoup moins. - Quantités très approximatives - Beaucoup trop d'oignon - Faire revenir les oignons et le filet mignon ensemble surcharge la sauteuse et donne beaucoup trop d'humidité donc les filets ne grillent pas et les oignons ne caramélisent pas. - Viande pas assaisonné avant de la griller.
En bref, de bons ingrédients, une bonne inspiration mais une exécution très maladroite et aléatoire.
Vivianajones
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Commentaires des membres:
Absolument remarquable
Cette recette a eu un très grand succès !
Top. J'ai adoré.
L'idée est bonne mais la recette beaucoup moins.
- Quantités très approximatives
- Beaucoup trop d'oignon
- Faire revenir les oignons et le filet mignon ensemble surcharge la sauteuse et donne beaucoup trop d'humidité donc les filets ne grillent pas et les oignons ne caramélisent pas.
- Viande pas assaisonné avant de la griller.
En bref, de bons ingrédients, une bonne inspiration mais une exécution très maladroite et aléatoire.