Filet mignon à la crème coco

Préparation

• Commencer par dégraisser le filet mignon. Une fois fini, coupez-le en fins tronçons.
  
  Le disposez dans un plat allant au four. Salez, poivrez.
  
  Dans un petit récipient, mettre le lait de coco, le curry ainsi que la coriandre ciselée et l'ail hachée. Mélangez le tout.
  
  Ajoutez le contenu par dessus le filet mignon, afin de le recouvrir. Mélangez à nouveau puis réservez quelques heures au réfrigérateur.
  
  Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez votre plat pour 30 à 35 min, en mélangeant de temps en temps afin que la cuisson soit homogène.
  
  Lorsque c'est prêt, servez le tout avec du riz, c'est un vrai délice !