Filet mignon au chorizo et au porto

Ingrédients
4
Coût estimé: 16.17Euros€ (4.04€/part)
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Filet mignon de porc en croûte pas à pas
Préparation
Préparation15 min
Cuisson40 min
- Préchauffez le four à 210°C.
- Mettez la cuillère à soupe d'huile d'olive dans un plat allant au four.
- Coupez un morceau de chorizo de la longueur du filet mignon.
Ôtez la peau & coupez-le en deux dans le sens de la longueur. - Fendez le filet mignon en deux mais n'allez pas jusqu'à séparer les morceaux.
Mettez les 2 moitiés de chorizo qui doivent tenir pile poil vu que vous
avez mesuré avant. - Refermez le filet mignon avec de la ficelle alimentaire.
Coupez l'oignon en morceaux & les mettre autour de la viande.
Salez, poivrez & arrosez avec le Porto. - Enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson suivant la taille du filet mignon.
De temps en temps, ouvrez le four et arrosez avec le jus de cuisson.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 540Kcal
- Glucides: 0.8g
- Lipides: 26.9g
- Gras sat.: 5.3g
- Protéines: 68.9g
- Fibres: 0.1g
- Sucre: 0.6g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 11
Information nutritionnelle pour 1 portion (288g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Bandol blanc (Provence, Blanc)
Graves rouge (Bordeaux, Rouge)
Puligny Montrachet (Bourgogne, Blanc)
Commentaires
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Caroline,
19/09/2024
Cette recette nous a beaucoup plu. Le porto donne un très bon goût à la viande et aussi à l'oignon.
Elle est très facile à faire.
J'ai cuisiné cette recette