Mettez la cuillère à soupe d'huile d'olive dans un plat allant au four.
Coupez un morceau de chorizo de la longueur du filet mignon. Ôtez la peau & coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
Fendez le filet mignon en deux mais n'allez pas jusqu'à séparer les morceaux. Mettez les 2 moitiés de chorizo qui doivent tenir pile poil vu que vous avez mesuré avant.
Refermez le filet mignon avec de la ficelle alimentaire. Coupez l'oignon en morceaux & les mettre autour de la viande. Salez, poivrez & arrosez avec le Porto.
Enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson suivant la taille du filet mignon. De temps en temps, ouvrez le four et arrosez avec le jus de cuisson.
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Commentaires des membres:
Cette recette nous a beaucoup plu. Le porto donne un très bon goût à la viande et aussi à l'oignon.
Elle est très facile à faire.