Je vous propose une bonne recette réalisée avec un fromage mondialement connu venant du nord et plus exactement de la Thiérache française: le maroilles (ville située entre Valenciennes et Hirson)!
Mais aussi, une bonne recette mijotée avec une bière belge également très connue: la Leffe (ville située près de Dinant, en vallée de Meuse). C'est une bière d'abbaye et non une trappiste car elle est brassée à Louvain (à l'Est de Bruxelles).
Un plat qui réunit la France et la Belgique.
Super ajouter 3cuillere de veau
Réponse:...
Bjr pour cette recette je voudrais savoir c koi du Leffe?merci de votre rèponse
Réponse:Bonjour, La Leffe est une bière belge d'abbaye. Elle est assez rependue en France, dans les grandes surfaces. Pour avoir plus d'explications, je vous invite à faire une recherche sur Google. Merci.
Peut-on préparer cette recette la veille, sans mettre la crème, et réchauffer le lendemain ? Merci Cordialement, Monique Bertholon
Réponse:Bonjour, Je n'ai pas essayé mais étant donné que le filet mignon n'aime pas les longues cuissons, je pense que c'est possible de stopper la cuisson un peu plus tôt pour la poursuivre le lendemain. Merci. Miamponpon
Cuisson trop longue le filet mignon doit être rosé, pas bouillir quel dommage ce mélange pour gâcher ce si bon morceau si tendre
Réponse:Quel dommage que vous n'essayiez pas la recette avant de critiquer.
Je vais essayer le filet mignon au maroilles ça me plait bien.merci pour vos recettes
Réponse:Merci pour vos compliments! A bientôt.
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Commentaires des membres (12):
Très bon a condition de moins cuire la viande. Un détail c'est un filet mignon de quoi ... porc, veau ????
Je fais revenir les tranches de filet mignon 3mn de chaque côté et je les réserve sur une assiette dans mon four à 50°, puis je fais la sauce. Je met la viande dans la sauce 2mn avant de servir, le filet mignon reste rosé et tendre. Bon appétit !
Très très bon
Excellente recette ; à la place du filet mignon , j'ai pris du châteaubriand . Je n'avais pas de Leffe et j'ai utilisé de la Grimbergen blonde ainsi que du Munster à la place de Maroilles . Tout aussi délicieux , avec des tagliatelles . Merci. Et au diable les critiques sans fondements !!!!!
Délicieuse recette, beaucoup de goût ! J'ai tenu compte de commentaires et fait cuire un peu moins longtemps que prévu. J'ai utilisé du filet mignon de porc (c'est très moelleux) et de la Leffe sans alcool.
La sauce est excellente !
Pour mieux maitriser la cuisson du filet mignon, j'ai fait suer mes oignons dans un cocotte en fonte, puis j'ai saisi mon filet mignon entier, rajouté la Leffe, puis la crème et le maroilles.
Merci pour cette fabuleuse recette
Excellente recette. Sauce onctueuse
Excellente recette
violette
C'est beaucoup trop cuit pour des tranches de 1 cm !
10 mn de cuisson pour des tranches de filet mignon de 1 cm d’épaisseur ??? C'est beaucoup. Je coupe le filet en 4 morceaux pour le même temps de cuisson ... Les commentaires négatif, vous ne comprenez pas quoi ?