Filet mignon aux cépes, haricots verts et poires caramélisées, au four vapeur

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Plat

2 parts

facile

35 min

600 Kcal

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Ingrédients

• sel
• poivre
• filets mignons
• de moutarde aromatisé
• jambon serano
• poire
• un peu de beurre et de sucre
• haricots verts

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Préparation

• Salez, poivrez et badigeonner les filets mignons de moutarde aromatisé.
• Enrouler de jambon serano et mettre dans un film alimentaire très serré en boudin, laisser au réfrigérateur plusieurs heures.
• Faire dorer légèrement les filets dans une poêle et les remettre dans un film alimentaire 18 minutes four vapeur à 90 °.
• Pendant ce temps faire dorer la poire coupé en biais dans un peu de beurre et de sucre, ajoutez les haricots verts, salez et poivrez.
• Cuire les cèpes ( surgelé) ajoutez de l'ail haché, et du persil.
• Coupez le filet mignon en biais et servir avec les légumes.
  Cuit à la vapeur le filet mignon est fondant et moelleux.

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