Peler et émincer finement les échalotes et l'ail. Les faire revenir dans la sauteuse avec l'huile. Ajouter le filet mignon coupé en tranches un peu épaisses.
Laver le raisin. Mixer une grappe pour avoir du jus.
Lorsque la viande est cuite ajouter ce jus et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter alors les marrons pour les réchauffer.
Enfin terminer par les grains de raisins détachés de la dernière grappe et laisser cuire 3 minutes.
Tout savoir sur le filet mignon de porc
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