Filet mignon de porc au bleu des Causses et à la moutarde à l'estragon

Name: Filet mignon de porc au bleu des causses et à la moutarde à l'estragon
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 filet mignon; 100 g de bleu des Causses ou roquefort; 20 cl de crème épaisse; 1 cuillère à soupe de moutarde à l'estragon; beurre; échalote; sel; poivre

Plat

4 parts

15 min

25 min

facile

540 Kcal

Filet mignon de porc au bleu des Causses et à la moutarde à l'estragon

votez maintenant
5

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 filet mignon
100 g de bleu des Causses ou roquefort
20 cl de crème épaisse
1 cuillère à soupe de moutarde à l'estragon
beurre
échalote
sel
poivre

Préparation

Épluchez et ciselez l'échalote.
Faites revenir à la poêle, le filet mignon avec un morceau de beurre et l'échalote émincée.
Retournez le filet pour bien dorer toutes ses faces (10 minutes environ), salez (attention à la moutarde et au fromage), poivrez et retirez l'ensemble du feu.
Dans un bol, écrasez le bleu des Causses à la fourchette.
Ajoutez la crème, la moutarde à l'estragon, poivrez, malaxez bien le tout pour obtenir une pâte homogène.
Sur un grand rectangle de papier aluminium, déposez le filet égoutté.
Tartinez-le de la crème sur toutes ses faces, avant de fermer la papillote.
Mettez dans le four préchauffé à 220°C (thermostat 7) pendant 25 minutes environ.
Dégustez avec du riz ou des pommes de terre vapeur.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 540Kcal

Glucides: 2.9g
Lipides: 40.2g
Gras sat.: 21.5g
Protéines: 41.1g
Fibres: 0.3g
Sucre: 1.7g
ProPoints: 14
SmartPoints: 18

Information nutritionnelle pour 1 portion (219g)

Sans sucre ajouté

Vous allez aimer

Filet mignon de porc en croûte pas à pas

Z Zouck

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge

Bandol blanc Provence, Blanc

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes