Filet mignon en croûte au munster

Name: Filet mignon en croûte au munster
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: - Filet mignon de porc; - 2 tranches de jambon (ou de quoi bien enrouler le filet mignon); 1 pâte feuilletée; 1 oignon émincé; Un quart de munster; 1 cuillère à soupe de moutarde; 1 jaune d'oeuf pour dorer; Cumin, sel et poivre

Plat

2 parts

15 min

40 min

facile

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Ingrédients

Filet mignon de porc
2 tranches de jambon (ou de quoi bien enrouler le filet mignon)
1 pâte feuilletée
1 oignon émincé
Un quart de munster
1 cuillère à soupe de moutarde
1 jaune d'oeuf pour dorer
Cumin, sel et poivre

Préparation

Faites revenir le filet mignon sur tous les côtés pendant 10 minutes environ. Laissez refroidir.
Dans le même temps, faites cuire l'oignon. Réservez. Préchauffez le four à 200° C.
Étalez la pâte, badigeonnez-la de moutarde.
Déposez les oignons au centre et la moitié du munster en fines tranches.
Ajoutez quelques graines de cumin. Enroulez les tranches de jambon autour du filet mignon.
Déposez-le sur les oignons et le fromage.
Rabattez la pâte feuilletée, retournez pour que la soudure se trouve au dessous.
Mettez dans un plat à gratin et badigeonnez de jaune d'œuf.
Enfournez pour 40 minutes en surveillant.
Coupez en tronçons et servez.