Filet mignon en croûte au munster

Plat

2 parts

facile

55 min

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Ingrédients

•  Filet mignon de porc
•  2 tranches de jambon (ou de quoi bien enrouler le filet mignon)
• 1 pâte feuilletée
• 1 oignon émincé
• Un quart de munster
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 jaune d'oeuf pour dorer
• Cumin, sel et poivre

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Filet mignon de porc en croûte pas à pas

Préparation

• Faites revenir le filet mignon sur tous les côtés pendant 10 minutes environ. Laissez refroidir.
• Dans le même temps, faites cuire l'oignon. Réservez. Préchauffez le four à 200° C.
• Étalez la pâte, badigeonnez-la de moutarde.
• Déposez les oignons au centre et la moitié du munster en fines tranches.
• Ajoutez quelques graines de cumin. Enroulez les tranches de jambon autour du filet mignon.
• Déposez-le sur les oignons et le fromage.
• Rabattez la pâte feuilletée, retournez pour que la soudure se trouve au dessous.
• Mettez dans un plat à gratin et badigeonnez de jaune d'œuf.
• Enfournez pour 40 minutes en surveillant.
• Coupez en tronçons et servez.

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