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Recette au cumin
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Filet mignon en croûte au munster
Filet mignon en croûte au munster
Préparation
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Faites revenir le filet mignon sur tous les côtés pendant 10 minutes environ. Laissez refroidir.
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Dans le même temps, faites cuire l'oignon. Réservez. Préchauffez le four à 200° C.
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Étalez la pâte, badigeonnez-la de moutarde.
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Déposez les oignons au centre et la moitié du munster en fines tranches.
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Ajoutez quelques graines de cumin. Enroulez les tranches de jambon autour du filet mignon.
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Déposez-le sur les oignons et le fromage.
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Rabattez la pâte feuilletée, retournez pour que la soudure se trouve au dessous.
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Mettez dans un plat à gratin et badigeonnez de jaune d'œuf.
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Enfournez pour 40 minutes en surveillant.
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Coupez en tronçons et servez.
Accord vin : Que boire avec ?
Bandol blanc
Provence, Blanc
Graves rouge
Bordeaux, Rouge
Volnay
Bourgogne, Rouge
Questions:
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