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Filet mignon Saint Nicolas

Un plat tout en douceur et en parfum

Plat
4 parts
15 min
1 h 30 m
facile
Filet mignon Saint Nicolas
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  • 1
  • 40
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Ingrédients

4

Matériel

  • Une cocotte

Préparation

  • Couper le filet mignon en 4 parts égales
    Émincer l'oignon
  • Mettre le beurre dans la cocotte et y faire dorer les morceaux de viande sur tous les côtés.
    Réserver
    Faire revenir les oignons pendant une dizaine de minutes en les remuant régulièrement
    Répartir la farine et mélanger rapidement aux oignons
    Mouiller avec la bière
    Ajouter le bouquet garni, les pruneaux, le cube de bouillon de volaille
    Laisser mijoter 5 mn
    Poser les 2 tranches de pain d'épice
    Remettre les morceaux de viande
    Saler et poivrer
  • Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 60 à 70 mn (jusqu'à ce que la viande soit très tendre)
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Conseils et astuces:

Servir avec des frites fraîches


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Filet mignon de porc en croûte pas à pas


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Commentaires des membres:

Hervé, 30/11/2017

Un délice !!!

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