Ptitchef

FILETS DE ROUGET A LA CRÈME D'OLIVES

Plat
4 parts
20 min
15 min
moyen
541 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire bouillir pendant 3 minutes la crème et les olives. Les mixer finement avec le robot.
  • Reverser dans la casserole puis poivrer et ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Faire chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olives dans une sauteuse à feu vif. Ajouter les épinards, mélanger 3 minutes puis égoutter dans une passoire.
  • Ôter les rougets, les saler et les poivrer sur chaque face.
  • Chauffer le reste d'huile dans la sauteuse sur feu vif. Laisser dorer les rougets pendant 1 minute côté peau.
  • Les retourner puis parsemer de marjolaine. Retourner de nouveau afin de faire cuire les petites feuilles.
  • Réchauffer les épinards sur feu doux.
  • Les répartir sur les assiettes et ajouter les rougets. Les entourer alors de sauce et décorer d'herbes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 541Kcal
  • Glucides: 5.9g
  • Lipides: 32.9g
  • Gras sat.: 17.5g
  • Protéines: 51.2g
  • Fibres: 7.1g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
Information nutritionnelle pour 1 portion (424g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rosé Sud-Ouest, Rosé
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhône, Blanc
Côte-du-rhône rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:


Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)

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