Filets de sole au cognac et au gruyère

Name: Filets de sole au cognac et au gruyère
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 filets de sole; 100 g de gruyère râpé assez grossièrement; 200 ml de crème fraîche; 1 cuillère à soupe de concentré de tomates; 30 ml de Cognac; sel; poivre; baies roses

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Filets de sole au Cognac et au gruyère - photo 2

Filets de sole au Cognac et au gruyère - photo 3

Plat

6 parts

facile

30 min

323 Kcal

La sauce est délicieuse, avec une jolie couleur...

Ingrédients

6 filets de sole
100 g de gruyère râpé assez grossièrement
200 ml de crème fraîche
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
30 ml de Cognac
sel
poivre
baies roses

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Salez, poivrez, ajoutez des baies roses et du gruyère râpé sur chaque filet, puis roulez-les et disposez-les dans un plat allant au four, muni d'un couvercle.
Dans un shaker, versez la crème fraîche, le concentré de tomates, le Cognac, salez, poivrez, fermez et agitez puis versez sur les filets.
Posez le couvercle sur le plat et enfournez dans un four préchauffé à 200°C (Th. 6-7) pendant 15-20 minutes environ.
Servez avec du riz nature.