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Recette d'agneau
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Foie et coeur d'agneau à ma façon
Foie et coeur d'agneau à ma façon
Préparation
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Hacher l'ail et le mettre dans une poêle avec un peu d'huile.
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Ajouter le foie découpé en morceaux, le sel, le poivre, le cumin, le paprika.
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Puis les tomates concassés et laisser cuire en mélangeant de temps en temps.
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Ajouter la coriandre hachée, mélanger et laisser cuire encore un peu, c'est prêt.
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Cœurs d'agneau au citron :
Nettoyer les cœurs d'agneau, et couper les en morceaux.
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Hacher la gousse d'ail, et mettre dans une poêle avec de l'huile argane.
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Ajouter les cœurs coupés, le sel, le poivre et le cumin, bien mélanger et laisser cuire.
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Avant la fin de cuisson ajouter la coriandre hachée et la cuillère à café de jus de citron.
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Mélanger et laisser sur le feu encore 5 minutes.
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Saint Chinian rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
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