Foie et coeur d'agneau à ma façon

Plat

2 parts

facile

18 min

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Ingrédients

• 2 tranches de foie d'agneau (ou plus selon nombre de convives)
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 4 cuillères à soupe de tomates concassés
• sel
• poivre
• 1/4 cuillère à café cumin
• 1/4 paprika
• 1/2 cuillère à soupe de coriandre hachée

Coeurs d'agneau au citron :

• 1 ou 2 coeurs d'agneau
• 1 gousse d'ail
• sel
• poivre
• 1/4 cuillère à café cumin
• 1 cuillère à soupe et demi d'huile argane
• 1/2 cuillère à soupe de coriandre hachée
• 1 cuillère à café de jus de citron

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Préparation

• Hacher l'ail et le mettre dans une poêle avec un peu d'huile.
• Ajouter le foie découpé en morceaux, le sel, le poivre, le cumin, le paprika.
• Puis les tomates concassés et laisser cuire en mélangeant de temps en temps.
• Ajouter la coriandre hachée, mélanger et laisser cuire encore un peu, c'est prêt.
• Cœurs d'agneau au citron :
  Nettoyer les cœurs d'agneau, et couper les en morceaux.
• Hacher la gousse d'ail, et mettre dans une poêle avec de l'huile argane.
• Ajouter les cœurs coupés, le sel, le poivre et le cumin, bien mélanger et laisser cuire.
• Avant la fin de cuisson ajouter la coriandre hachée et la cuillère à café de jus de citron.
• Mélanger et laisser sur le feu encore 5 minutes.

Lapopottenani

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