Galette de pommes de terre au tartare de saumon - Nordische Röstis oder Reibekuchen

Préparation

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  Coupez les morceau de saumon en petits dés et ajoutez juste un peu d'aneth, des échalotes finement hachées, un peu de sel et du poivre, du wasabi et d'huile d'olive.
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  Râpez le pomme de terre avec une mandoline, ensuite, salez et poivrez et laissez mariner un peu.
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  Ensuite, mettez les pommes de terre dans un passoire et pressez tout le liquide, ou bien vous mettez tout dans un torchon en lin et vous serrez bien.
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  On chauffe un peu d'huile d'olive et on verse les petits tas, appuyez ensuite un petit peu. Faites dorer de chaque côté. Il faut compter un gros 10-20 minutes. Et surtout, il faut les manger toute de suite!