Faire revenir dans le crock-pot sur votre gaz les oignons émincés avec un peu de vin blanc.
Ajouter le gigot et faire dorer. Ajouter les épices : cannelles, cumin. Puis l'ail et les olives.
Peler les tomates et les ajouter dans le crock-pot. Mettre le citron confit coupé en petits morceaux.
Transposer votre crock-pot dans son socle et ajouter les 20 cl d'eau avec le bouillon de bœuf dégraissé que vous avez fondre dedans, et branchez le sur Low pour 6 heures.
1 heure avant la fin ajouter les petits pois et terminer la cuisson.
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