Name: Gnocchi aux potimarron
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 potimarron d'environ 1 kg; 200 g de semoule spécial pâtes; 1 oeuf; 4 cuillères à soupe de parmesan, râpé; sel et poivre; farine; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 cuillère à café de l'huile d'olive; 2 cuillers à soupe de feuilles de thym, frais

Gnocchi aux potimarron

Ce qui est bien avec cette recette c'est que même si la préparation est assez longue, la cuisson est hyper rapide!Bon appétit!

Plat

2 parts

15 min

20 min

facile

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Ingrédients

1 potimarron d'environ 1 kg
200 g de semoule spécial pâtes
1 oeuf
4 cuillères à soupe de parmesan, râpé
sel et poivre
farine
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à café de l'huile d'olive
2 cuillers à soupe de feuilles de thym, frais

Préparation

Peler le potimarron.
Couper en gros morceaux et enlever les fibres et les graines.
Mettre à cuire à couvert avec 100 ml d'eau pendant une dizaine de minutes.
Le potimarron doit être cuit et l'eau évaporée.
Passer au moulin à légumes ou presse-purée la chair de potimarron et la refroidir.
Incorporer la semoule, l’œuf, le parmesan et le sel et poivre.
Ajouter de la farine si nécessaire.
Attention de ne pas en mettre trop pour ne pas alourdir les gnocchi.
Façonner de petites boulettes et les passer sur le dos de la fourchette pour faire l'empreinte.
Faire bouillir de l'eau.
Ajouter quelques gnocchi.
Les égoutter dès qu'ils remontrent à la surface.
Garder au chaud pendant que les autres cuisent.
Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive.
Ajouter les feuilles de thym et les gnocchi.
Remuer et servir saupoudré de parmesan, si désiré.

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