Gratin d'asperge au jambon blanc

Plat

2 parts

moyen

45 min

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Ingrédients

• un petit bocal d'asperge
• deux tranche de jambon blanc
• 10 g de beurre
• 3 cuillères à soupe de farine
• 40 g de gruyère
• 100 ml de lait
• sel,poivre
• 2/
• un petit bocal d'asperge
• deux tranche de jambon blanc
• 10 cl de vin blanc
• 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
• 2 oeufs
• poivre

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Préparation

• Faire une béchamel. Mettre le beurre à fondre à feu doux avec la farine. Quand les deux ingrédients sont mélangés, ajoutez le lait et mélanger avec le fouet jusqu'à épaississement.
• Ajoutez du poivre et du sel et 30 g de gruyère. Mélangez.Sur une tranche de jambon, déposez une dizaine d'asperge. Enroulez les asperges dans le jambon en rouleau.Répartir la béchamel sur les deux rouleaux de jambon aux asperges. Répartir le gruyère .
• Mettre le plat dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
• 2/ Mélangez les œufs, la crème fraîche,le vin blanc et le gruyère dans un saladier.
• Disposez dans un plat a gratin les asperges enroulés dans le jambon. Versez la préparation œufs-crème-vin blanc et gruyère dessus. Poivrez.
• Passez au four à 200°C pendant 20 minutes. Servez avec une salade verte.

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