Déposer dans une casserole les pommes de terre. Couvrez le tout de moitié crème et moitié lait, salez, un peu de noix de muscade, et à partir de l'ébullition, laissez cuire une dizaine de minute.
Pendant ce temps, préchauffez le four th° 180°, et découpez 3 tranches de jambon en petits morceaux.
Frottez un plat allant au four avec une gousse d'ail coupée en 2.
Puis versez la moitié du contenu de la casserole dans le plat, mettez les morceaux de jambon et recouvrez avec le reste des pommes de terre.
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Le jambon sec et ses différentes facettes
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