Gratin dauphinois

Plat traditionnel et incontournable des grandes tablées familiales, le gratin dauphinois est et demeure un plat qui fait l'unanimité. Pour une recette optimale, il faut frotter le plat à l'ail, les saveurs ressortiront à la cuisson. Dans la plus pure tradition, le gratin dauphinois ne se parsème pas de fromage râpé mais les plus gourmands décideront d'une recette plus moderne. Des patates douces peuvent aussi remplacer les pommes de terre normale.

Gratin dauphinois, la vraie recette traditionnelle

Plat facile 1 h 5 m 399 kcal

Ingrédients: 600 gr de pommes de terre 400 ml de lait 1 gousse d'ail 150 ml de crème liquide 50 gr de beurre sel poivre noix de muscade

Gratin dauphinois à la fourme d'ambert

Plat facile 1 h 20 m 550 kcal

Ingrédients: 1 gousse d'ail 600g de pommes de terre 50g de fourme d'Ambert 10cl de lait 10cl de crème fraîche liquide noix de muscade

Gratin dauphinois en cocotte

Plat facile 1 h 5 m 336 kcal

Ingrédients: 600 g de pommes de terre 25 cl de crème liquide 1 gousse d'ail sel et poivre

Gratin dauphinois au foie gras

Plat facile 1 h 15 m 1263 kcal

Ingrédients: 5 Pommes de terre 100 g de foie gras mi-cuit 40 cl de crème liquide entière 10 cl de vin blanc muscade sel et poivre

Gratin dauphinois aux châtaignes & aux cèpes

Plat moyen 55 min 1226 kcal

Ingrédients: 800 g de pommes de terre 50 cl de lait 1 feuille de laurier 3 branches de thym Une petite pincée de gros sel 1 gousse d'ail (écrasée) 20 g de cèpes...

Gratin dauphinois à la ricotta

Plat moyen 1 h 35 m 489 kcal

Ingrédients: 5 à 6 belles pommes de terre type charlotte 2 c.s de ricotta (ou 25 cl de crème fraîche) 15 cl de lait 1 gousse d'ail 50 g de beurre 3 pincées de...

Gratin dauphinois au chèvre (petit billy)

Entrée facile 10 min 1 heure

Ingrédients: 800 g de pommes de terre 2 navets longs (500g) 150 g de jambon en dés 20 g de pignon 100 g de petit billy 20 cl de lait concentré non sucré...

Gratin dauphinois aux pommes de terre et topinambours

Plat facile 10 min 25 min

Ingrédients: 3 topinambours 3 pommes de terre 2 oeufs 25 cl de crème liquide 10 cl de lait entier Noix de muscade 25 g d'emmental râpé

Gratin dauphinois à la patate douce

Plat facile 2 h 10 m 1232 kcal

Ingrédients: 2 belles patates douces 3 pommes de terres 40 cl de crème fraîche un peu de noix de muscade du gruyère (mais cela n'est pas obligatoire)

Gratin dauphinois au bleu

Plat facile 1 h 35 m 694 kcal

Ingrédients: 1,5 kg de pommes de terre 1/2 l de crème fraîche liquide 250 g de bleu d'Auvergne 50 g de beurre Noix de muscade sel et poivre

Gratin dauphinois aux cèpes

Entrée moyen 3 h 39 m 406 kcal

Ingrédients: 2 kg de pommes de terre (bintjes) 120 g de cèpes secs qualité extra 30 g de beurre 10 g d'échalotes ciselées 5 gousses d'ail 300 g de crème 30 cl...

Gratin dauphinois avec tomate mozzarella

Autre moyen 1 heure 395 kcal

Ingrédients: 500g de pomme de terre sel ciboulette origan 100g de mozzarella râpée 50g de gruyère râpé pour la béchamel 70 g de beurre 70 g de farine 1 litre de...

Gratin dauphinois individuels

Plat facile 55 min 570 kcal

Ingrédients: 6 pommes de terre moyennes 2 gousses d'ail 1 brique de crème Lait Paprika Muscade Sel, poivre Gruyère râpé

Gratin dauphinois au jambon de dinde

Plat moyen 1 h 15 m 462 kcal

Ingrédients: 6 pommes de terre 50 cl de béchamel (pour cette fois une brique de béchamel et pas de béchamel maison) 2 tranches de jambon de dinde fumé Fromage...

Gratin dauphinois au jambon, anti ww

Plat facile 1 h 5 m 273 kcal

Ingrédients: un bon kilo de Pommes de terre, épluchées et coupées en fines tranches du crème du lait un peu de noix de muscade du jambon une gousse d'ail

Gratin dauphinois aux morilles

Plat facile 1 h 30 m 525 kcal

Ingrédients: 500 ml de crème fraîche(15% ) 250 ml de lait(écrémé ) 50 g de morilles séchées Produits Régionaux 1 kg de pommes de terre 2 gousses d'ail 1...

Gratin dauphinois au jambon et aux lardons

Plat facile 2 h 20 m 664 kcal

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 30 cl de crème fraîche épaisse 30 cl de lait entier 100 gr de lardons 2 tranches épaisses de jambon blanc 1 gousse d'ail...

Gratin dauphinois à la crème de courgette

Plat facile 10 min 55 min

Ingrédients: 6 à 8 pommes de terre à chair ferme (selon la grosseur) 25 cl de lait 20 cl de crème fraîche liquide 2 gousses d'ail 2 courgettes 5 brins de thym...

Poulet à la moutarde et gratin dauphinois

Plat facile 3 heures 1 h 15 m

Ingrédients: Poulet à la moutarde : 2 cuillères à soupe de citron 60 ml d'huile d'olive 2 gousses d'ail pilées 2 cuillères à soupe de romarin frais,...

Roulade de poulet a la tapenade et gratin dauphinois au chevre

Plat facile 15 min 1 h 5 m

Ingrédients: 4 escalopes de poulet un pot de tapenade noire 4 pommes de terre 20 cl de crème fraîche une gousse d'ail un chèvre frais une poignée de comté râpé...

Côtes d'agneau, endives braisées, gratin dauphinois

Plat facile 10 min 30 min

Ingrédients: carré d'agneau thym romarin origan poivre gratin dauphinois endives huile d'olive vinaigre balsamique

Gratin dauphinois à la crème fraiche

Plat facile 20 min 40 min

Ingrédients: 1Kg de pommes de terre 500Ml de lait (entier de préférence) 2 belles càs. de crème fraîche épaisse Quelques noisettes de beurre Sel, poivre

Gratin dauphinois aux patates douces, navets roses et sauge

Entrée facile 20 min 1 heure

Ingrédients: 2 gousses d’aïl, pelées et coupées en deux Beurre non salé, pour le plat 240 ml de lait entier 240 ml de crème liquide 1 brin de thym 700 g de...

Pompadour en gratin dauphinois

Plat facile 1 h 5 m 1009 kcal

Ingrédients: 1 kg pommes de terre à chair ferme - 50 cl de lait entier - 1 gousse d?ail - 20 cl de crème fraîche - 1 grosse noix de beurre - sel poivre