Gratin dauphinois aux morilles

Name: Gratin dauphinois aux morilles
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 ml de crème fraîche(15% ); 250 ml de lait(écrémé ); 50 g de morilles séchées Produits Régionaux; 1 kg de pommes de terre; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à café de beurre(41%); sel; poivre du moulin

Un accompagnement très chic à servir avec votre dinde ou votre pintade. Beaucoup de saveurs apportées grâce aux morilles infusées dans le lait. Si vous voulez épater vos invités,n'hésitez pas et foncez.

Plat

6 parts

15 min

1 h 15 m

facile

525 Kcal

(3.8/5 - 4 votes)
2
40

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

500 ml de crème fraîche(15% )
250 ml de lait(écrémé )
50 g de morilles séchées Produits Régionaux
1 kg de pommes de terre
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de beurre(41%)
sel
poivre du moulin

Coût estimé: 4.59€ (0.77€/part)

Préparation

Préchauffer votre four à 180°C.
Porter la crème et le lait à ébullition.Ajouter les morilles.
Laisser infuser 15 minutes.
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles à l'aide d'un robot
Couper les gousses d'ail en deux et en frotter les parois d'un plat à gratin.
Beurrer le plat. Y déposer des couches de pommes de terre et de morilles. Saler et poivrer généreusement chaque couche.
Recouvrir avec la crème infusée.
Couvrir le plat d'une feuille en aluminium et faire cuire pendant 1 heure.
Retirer l'aluminium et laisser cuire encore 15 minutes jusqu'à la formation d'une croûte dorée.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 525Kcal

Glucides: 39.2g
Lipides: 36.7g
Gras sat.: 25.9g
Protéines: 7.6g
Fibres: 2.9g
Sucre: 7.7g
ProPoints: 14
SmartPoints: 23

Information nutritionnelle pour 1 portion (330g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Gratin dauphinois la vraie recette

B Boudloune

Accord vin : Que boire avec ?

Volnay Bourgogne, Rouge

Pommard Bourgogne, Rouge

L'Etoile tradition Jura, Blanc

Questions:

Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)

Fnac

399.99 €

voir l'offre

Darty

~~469.99 €~~
399.99 €

voir l'offre

Commentaires des membres:

Lionel, 14/02/2020

Très déçu
Attention de bien choisir la variété de pdt et de ne pas faire des tranches trop fines sinon ça rend de l'eau et les morilles se retrouvent a bouillir pendant 1h30 et finissent par perdre leur arôme

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Marie-Louise, 24/10/2012

A 1ère vue mais il faut essayer !

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

J'ai cuisiné cette recette