Gratin dauphinois à la fourme d'Ambert

Name: Gratin dauphinois à la fourme d'ambert
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 gousse d'ail; 600g de pommes de terre; 50g de fourme d'Ambert; 10cl de lait; 10cl de crème fraîche liquide; noix de muscade

Voici un plat qui accompagne parfaitement les viandes blanches et les viandes rouges.
Economique, rapide et simple à réaliser, un plat qui plaira à tout le monde !

Plat

2 parts

20 min

1 heure

facile

550 Kcal

(4/5 - 59 votes)
16
1712

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Ingrédients

1 gousse d'ail
600g de pommes de terre
50g de fourme d'Ambert
10cl de lait
10cl de crème fraîche liquide
noix de muscade

Préparation

Écrasez une gousse d'ail et aillez le plat à gratin.
Épluchez les pommes de terre.

A l'aide d'un robot, tranchez finement les pommes de terre.
Préchauffez le four à 160°C (th.5-6).
Disposez les tranches de pomme de terre dans le sens horizontal du plat. Râpez de la noix de muscade.

Puis recouvrez d'une nouvelle couche de tranches de pommes de terre mais cette fois-ci dans le sens vertical.

Déposez des fines tranches de fourme d'Ambert de sorte qu'il y en ai sur toute la surface.
Recouvrez d'une nouvelle couche de pommes de terre dans le sens horizontal, puis râpez de la noix de muscade.

Disposez une nouvelle couche de pomme de terre verticalement, puis disposez de la fourme d'Ambert et ainsi de suite jusqu'à ce que vous arriviez en haut du plat.

Vous devez terminer par une couche de pommes de terre.
Dans un saladier, mélangez le lait avec la crème fraîche liquide. Versez le méIange dans le plat. Ce-dernier doit recouvrir les couches de pommes de terre.
A l'aide d'une fourchette, écrasez les couches des tubercules afin que le lait et la crème pénètre bien entre chaque couche.
Enfournez le gratin pendant 1 heure.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 550Kcal

Glucides: 66.1g
Lipides: 24.4g
Gras sat.: 16.7g
Protéines: 14g
Fibres: 4.8g
Sucre: 8.8g
ProPoints: 15
SmartPoints: 21

Information nutritionnelle pour 1 portion (431g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

Commentaires des membres (16):

dan_yvette, 20/03/2021

Ce n'est pas un gratin dauphinois car celui ci ne comporte pas de fromage alors SVP ne l'appeler pas dauphinois

J'ai cuisiné cette recette (3) (7) Signaler

16/10/2016

On peut remplacer la fourme d'ambert par du maroille ou du reblochon....;avis aux amateurs de footing hi hi :merci pour cette super recette du debut de lhiver

J'ai cuisiné cette recette (1) (2) Signaler

mamymonique, 20/10/2023

Et la choucroute alsacienne au vin de Bordeaux ? Pas mal non plus ! De même que la carbonade flamande au cidre de Normandie ! Il y a souvent des bêtises sur ce site . Cette fois elle est un peu grosse !!

(0) (2) Signaler

mc42, 30/12/2021

Très justes les commentaires ; pas de fourme d'Ambert dans le gratin s'il est dauphinois....

(1) (1) Signaler

michel_a2019_1_2_3, 20/03/2021

Tout à fait d'accord avec les autres commentaires ! C'est un gratin de pommes de terre au fromage ; point trait ! Pas un gratin dauphinois ! Un peu de sérieux ! Apparemment on peut mettre toutes les conneries que l'on veut sur ce site , et ça passe !

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lilou5638, 20/03/2021

Par pitité ! arrêtez d'usurper un nom pour un gratin de patates au fromage !

Un gratin dauphinois ne peut pas être composé de fourme (auvergne) et s'appeler dauphinois !

Soyons sérieux 5 mn !

un gratin de pommes de terre à la fourme. Point. et c'est très bon ! Mais ça n'est pas un gratin dauphinois.

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13/01/2013

Un peu long a cuire mais super recette

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06/01/2013

Tres bonne recette facile a faire

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06/01/2013

Le gratin est tres bon mes enfants te remercie

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05/01/2013

♥