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Gratin dauphinois aux châtaignes & aux cèpes

Une version améliorée du gratin dauphinois, parfumé de cèpes et de châtaignes.

Plat
2 parts
15 min
40 min
moyen
1226 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Préchauffer le four à 200 °C.
  • Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles de 3 mm.
  • Dans une grande casserole, les faire cuire dans le lait (froid) avec le laurier, le thym, l'ail, les cèpes séchés et le sel. Quand le lait bout, baisser le feu et laisser cuire pendant 10 minutes. Retirer le bouquet garni, réserver 1/2 verre de lait de cuisson et égoutter.
  • Beurrer un plat à gratin, répartir les pommes de terre et les châtaignes, verser le lait de cuisson, parsemer du fromage et répartir la crème sr le dessus. Saler et poivrer.
  • Enfourner pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré.
  • Servir avec de la salade verte.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1226Kcal
  • Glucides: 125.7g
  • Lipides: 62.2g
  • Gras sat.: 42g
  • Protéines: 33.9g
  • Fibres: 12.5g
  • Sucre: 27.3g
  • ProPoints: 33
  • SmartPoints: 49
Information nutritionnelle pour 1 portion (952g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Cahors Sud-Ouest, Rouge
Margaux Bordeaux, Rouge
Médoc Bordeaux, Rouge

Questions:


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Commentaires des membres:

begaline66@aol.com, 12/01/2022

Quel dommage tous ces commentaires inutiles concernant l'appellation d'un plat proposé gentiment. Le principal me semble t'il est le résultat après dégustation ! Je n'ai jamais publié de recettes mais je remercie chaleureusement tous ceux qui le font. Si ça ne m'intéresse pas, je passe à autre chose sans commentaire désobligeant.

(8) (0) Signaler
mc42, 30/12/2021

Vous mettez le gratin à toutes les sauces, mais ne le nommez pas dauphinois ! consultez les vraies recettes.

(0) (7) Signaler
POUNET66
POUNET66, 05/11/2018

Comme un gout super bon

(0) (0) Signaler

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