Gratin dauphinois aux châtaignes & aux cèpes
Une version améliorée du gratin dauphinois, parfumé de cèpes et de châtaignes.
Ingrédients
2
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Gratin dauphinois, la vraie recette traditionnelle
Préparation
Préparation15 min
Cuisson40 min
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles de 3 mm.
- Dans une grande casserole, les faire cuire dans le lait (froid) avec le laurier, le thym, l'ail, les cèpes séchés et le sel. Quand le lait bout, baisser le feu et laisser cuire pendant 10 minutes. Retirer le bouquet garni, réserver 1/2 verre de lait de cuisson et égoutter.
- Beurrer un plat à gratin, répartir les pommes de terre et les châtaignes, verser le lait de cuisson, parsemer du fromage et répartir la crème sr le dessus. Saler et poivrer.
- Enfourner pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré.
- Servir avec de la salade verte.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 1226Kcal
- Glucides: 125.7g
- Lipides: 62.2g
- Gras sat.: 42g
- Protéines: 33.9g
- Fibres: 12.5g
- Sucre: 27.3g
- ProPoints: 33
- SmartPoints: 49
Information nutritionnelle pour 1 portion (952g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Cahors (Sud-Ouest, Rouge)
Margaux (Bordeaux, Rouge)
Médoc (Bordeaux, Rouge)
Commentaires
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B
begaline66@aol.com,
12/01/2022
Quel dommage tous ces commentaires inutiles concernant l'appellation d'un plat proposé gentiment. Le principal me semble t'il est le résultat après dégustation ! Je n'ai jamais publié de recettes mais je remercie chaleureusement tous ceux qui le font. Si ça ne m'intéresse pas, je passe à autre chose sans commentaire désobligeant.
M
mc42,
30/12/2021
Vous mettez le gratin à toutes les sauces, mais ne le nommez pas dauphinois ! consultez les vraies recettes.
