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Gratin à la courge Patidou façon dauphinois

Ce plat savoureux plaira à toutes les papilles gustatives.

Plat
8 parts
20 min
40 min
facile
489 Kcal

Ingrédients

8

Préparation

  • Découper la courge Patidou en lamelles de la même manière que des pommes de terre dans un gratin dauphinois.
  • Faire revenir dans une grande casserole l’ail et l’oignon avec un filet d’huile d’olive, puis verser les lamelles de Patidou et saler.
  • Baisser sur feu doux et couvrir. Laisser cuire pendant 20 minutes sans trop remuer pour ne pas écraser les lamelles de Patidou. Réserver.
  • Dans une petite casserole, verser la purée de châtaignes et l’écraser à l’aide d’une cuillère à soupe. Diluer la fécule dans un verre d'eau et verser le mélange avec la purée de châtaignes.
  • Bien remuer afin que la purée ne laisse aucun grumeau. Saler et muscader. Faire chauffer et mélanger jusqu'à épaississement de la préparation. Couvrir et réserver.
  • Huiler un plat à gratin de forme rectangulaire et répartir de manière homogène les lamelles de courge Patidou. Puis, badigeonner le tout de sauce à la purée de châtaignes.
  • Enfourner le tout pour une dizaine de minutes à 170°. Servir à la sortie du four! Ce plat peut accompagner une salade de crudités, des légumineuses ou du seitan.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 489Kcal
  • Glucides: 26.3g
  • Lipides: 23.2g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 16.4g
  • Fibres: 54g
  • Sucre: 17.7g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16
Information nutritionnelle pour 1 portion (183g)
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Photos

Gratin à la courge Patidou façon dauphinois
Gratin à la courge Patidou façon dauphinois - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






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