Gratin à la courge Patidou façon dauphinois

Préparation

• Découper la courge Patidou en lamelles de la même manière que des pommes de terre dans un gratin dauphinois.
• Faire revenir dans une grande casserole l’ail et l’oignon avec un filet d’huile d’olive, puis verser les lamelles de Patidou et saler.
• Baisser sur feu doux et couvrir. Laisser cuire pendant 20 minutes sans trop remuer pour ne pas écraser les lamelles de Patidou. Réserver.
• Dans une petite casserole, verser la purée de châtaignes et l’écraser à l’aide d’une cuillère à soupe. Diluer la fécule dans un verre d'eau et verser le mélange avec la purée de châtaignes.
• Bien remuer afin que la purée ne laisse aucun grumeau. Saler et muscader. Faire chauffer et mélanger jusqu'à épaississement de la préparation. Couvrir et réserver.
• Huiler un plat à gratin de forme rectangulaire et répartir de manière homogène les lamelles de courge Patidou. Puis, badigeonner le tout de sauce à la purée de châtaignes.
• Enfourner le tout pour une dizaine de minutes à 170°. Servir à la sortie du four! Ce plat peut accompagner une salade de crudités, des légumineuses ou du seitan.