GRATIN de COURGETTES à la MOZZARELLA

Préparation

• Préchauffage du four à 180° (chaleur tournante).
• Peler l'oignon. Peler et dégermer l'ail. Émincer l'oignon et l'ail.
• Laver les courgettes et les couper en fines rondelles. Mettre la moitié des courgettes dans un plat.
• Couvrir et passer au micro-onde pendant 6 minutes à 1000 watts en remuant à mi-cuisson.
  Faire cuire l'autre moitié de la même façon.
• Faire suer les dés d'oignon dans 2 cuillerées d'huile.
  Ajouter l'ail et laisser revenir quelques minutes.
• Ajouter la viande et la chair à saucisse et laisser rissoler pendant 5 minutes. Ajouter le persil, saler et poivrer.
• Étaler dans le plat à gratin la moitié des courgettes.
  Saupoudrer de la moitié du gruyère râpé.
• Répartir la viande. Napper avec la pulpe de tomate.
  Saupoudrer du reste de gruyère.
• Disposer sur le dessus le reste des rondelles de courgettes. Effeuiller le thym citron.
• Couvrir de mozzarella découpée en petites tranches.
  Saler. Asperger d'huile d'olive.