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Gratin de courgettes, sans gluten

Name: Gratin de courgettes, sans gluten
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 oignons (j'ai utilisé des oignons verts ou échalotes québécoises); ½ tasse de riz, dans mon cas, du brun à grain entier (90 g); 2 grosses courgettes; 1 tasse de bouillon de légumes ou d'eau (250 ml); 2 cuillères à soupe de crème; 1 tasse de cheddar moyen ou fort (75 g); sel; poivre

Ce plat accompagnera très bien un poisson, une viande ou se mangera tel quel :-)

Plat

4 parts

12 min

15 min

facile

431 Kcal

(1.7/5 - 3 votes)
2
9

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Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 oignons (j'ai utilisé des oignons verts ou échalotes québécoises)
½ tasse de riz, dans mon cas, du brun à grain entier (90 g)
2 grosses courgettes
1 tasse de bouillon de légumes ou d'eau (250 ml)
2 cuillères à soupe de crème
1 tasse de cheddar moyen ou fort (75 g)
sel
poivre

Coût estimé: 4.73€ (1.18€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 375°F (190°C) et huiler un plat à gratin, avec couvercle en verre transparent dans mon cas.
Émincer les oignons et couper les courgettes en deux, dans le sens de la longueur, avant de les trancher en minces tranches.
Rincer le riz dans une passoire.
Faire tomber les oignons dans l'huile. Lorsqu'ils sont ramollis et transparents, ajouter les tranches de courgettes et le riz. Bien remuer.
Verser le bouillon ou l'eau, augmenter le feu et laisser cuire environ 5 minutes.
Éteindre le feu et ajouter la crème. Remuer délicatement.
Ajouter ensuite 2/3 du fromage râpé, saler et poivrer. Remuer à nouveau et goûter pour ajuster l'assaisonnement.
Verser dans le plat à gratin et uniformiser le dessus à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Étaler le reste du fromage râpé, couvrir ou non d'un couvercle en verre transparent et enfourner 40 minutes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 431Kcal

Glucides: 27g
Lipides: 26.7g
Gras sat.: 14.5g
Protéines: 19.3g
Fibres: 2.9g
Sucre: 3.6g
ProPoints: 12
SmartPoints: 16

Information nutritionnelle pour 1 portion (307g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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Questions:

À quel moment mettez vous ce plat au four? C pas mentionné et j me demande si ça va au four ou pas, mais j me dis que oui vu qu'au début vous mentionnez qu'il faut chauffer four. Merci de me répondre

Réponse Ptitchef:

Tout à fait ! Il faudra faire cuire ce gratin 40 minutes à 190°C. MErci pour votre remarque, la recette a pu être modifiée.

Commentaires des membres:

26/09/2016

Le problème c'est que ce gratin n'est pas du tout ss lactose puisqu'il contient de la crème et du cheddar !!!!

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01/12/2015

Jusqu'à preuve du contraire, la crème et le cheddar sont des produits laitiers, à revoir donc la signification de l'expression "sans lactose". Pour la crème, il y a bien possibilité de prendre une crème végétale, mais pour le cheddar, je me creuse la tête...

(0) (0) Signaler

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