Gratin de fenouil

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Plat

2 parts

facile

40 min

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Une façon sympa de déguster un légume souvent négligé et de faire le plein de vitamine C.

Ingrédients

• 250 g de lardons
• 4 bulbes de fenouil
• 200 g de mozzarella
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 25 cl de lait
• 20 g de beurre
• 20 g de farine
• muscade, sel & poivre du moulin

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Préparation

• Nettoyez les fenouils, les coupez en petits cubes et les faire cuire 15 minutes à la vapeur.
• Coupez la mozzarella en cubes. Passez les lardons à la poêle.
• Faire fondre le beurre, versez la farine, remuez 2 minutes sans colorer, puis versez d'un coup le lait froid. Montez le feu en remuant et portez à ébullition.
• Hors du feu, ajoutez du sel, du poivre, de la muscade, les cubes de fenouil et de mozzarella et les lardons.
• Mettre dans un plat et faire gratiner 25 minutes dans un four à 180°.

Les délices de Fabie

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