Gratin de fraises à la menthe et noix de coco

Plat

1 parts

facile

45 min

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Une envie de fraise, mais pas une recette courante ! Original et goûteux. Ben voilà, y'a plus qu'à se lancer.

Ingrédients

• 1 grosse barquette de fraises
• 20cl de crème fraîche liquide
• 60g de sucre
• 4 jaunes d'oeufs
• 6 feuilles de menthe fraîche + pour la déco
• de la noix de coco rapée

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Préparation

• Préchauffer le four à 220°.
• Laver et équetter les fraises.
  Faire chauffer doucement le crème fraîche dans une casserole.
• Dans une terrine, mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre et bien faire blanchir. Verser dessus tout doucement la crème fraîche, bien fouetter.
• Ajouter les feuilles de menthe fraîche hachées très finement.
• Beurrer 4 mini-cocottes.
  Saupoudrer le fond de noix de coco rapée
  Y déposer les fraises coupées en 4 et répartir dessus la préparation à la menthe.
  Saupoudrer de noix de coco.
• Mettre au four 15 minutes.
  Servir tiède ou chaud.

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