Gratin de fruits de mer

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Plat

4 parts

facile

1 h 25 m

852 Kcal

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Voici un excellent gratin tout en saveur qui regorge plein de bons fruits de mer. Et avec les pommes de terre, ça donne un mets encore plus complet!

Ingrédients

• 2 cuillères à à soupe de beurre
• 1/2 lbs (225 g) de chair de crabe, bien égouttée
• 1/2 lbs (225 g) de chair de homard, bien égouttée (pétoncles pour moi)
• 1/2 lbs (225 g) de crevettes nordiques, décortiquées et bien égouttées
• 3 cuillères à soupe de farine
• 1 tasse (250 ml) de crème 35% ou 15% épaisse (champêtre)
• 1 tasse (250 ml) de lait
• 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc ou bouillon pour poisson et fruits de mer
• 1 lbs (450 g) de pommes de terre, pelées et coupées en tranches de 1/4 pouce (0,5 cm) d'épaisseur
• Sel & poivre
• 3/4 tasse (60 gr) d'oignons, hachés finement
• 1 tasse (250 ml) de cheddar, râpé
• 1 cuillères à soupe de ciboulette

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Gratin inratable aux pommes de terre et saumon fumé!

Préparation

• Préchauffer le four à 375°F (190°C). Beurrer un moule à soufflé de 8 ou 9 pouces (20 ou 23 cm) de diamètre avec 1 cuillère à thé (cuillère à café) de beurre.
• Dans une casserole moyenne, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajouter le crabe, le homard et les crevettes; faire revenir à feu doux 2 minutes.
• Ajouter la farine; mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes. Incorporer la crème, le lait et le vin blanc ou le bouillon pour poisson et fruits de mer; porter à ébullition en remuant constamment.
• Réduire la chaleur du feu et cuire de 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
• Verser la moitié de la préparation aux fruits de mer dans le moule; couvrir avec la moitié des tranches de pommes de terre. Saler et poivrer, puis ajouter la moitié des oignons et du fromage. Répéter les opérations dans le même ordre.
• Cuire au four environ 1 heure. Parsemer de ciboulette avant le service.

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