Gratin de poisson
Un plat gourmand, sain et copieux.
Ingrédients
4
Coût estimé: 6.44Euros€ (1.61€/part)
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Gratin de poisson, une recette simple et facile
Préparation
Préparation15 min
Cuisson25 min
- Gratinage:
Plonger le poisson dans le court-bouillon froid.
Faire frémir et laisser cuire 10 mn.
Puis égoutter le poisson. - Faire ouvrir les moules en les préparant comme à la marinière : persil, échalotes, oignon, émincés et revenus dans un peu de beurre, on ajoute les moules puis le verre de vin blanc.
- Dans une casserole faire fondre une grosse noix de beurre ou de margarine, y incorporer deux cuillers à soupe rases de farine et faire une sauce blanche avec les liquides de cuisson du poisson et des moules, préalablement passés.
- Faire épaissir en remuant le mélange à feu doux.
Ajouter un peu de crème à la sauce. - Sortir les moules de leurs coquilles et les mettre dans la béchamel.
Y ajouter éventuellement quelques champignons et crevettes. - Disposer les morceaux de poisson dans un plat à gratin et napper de la béchamel.
- Saupoudrer de chapelure et faire gratiner au four pendant 5 minutes.
Guess what !
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Graves blanc (Bordeaux, Blanc)
Touraine sauvignon (Centre - Val de Loire, Blanc)
Alsace Pinot Gris (Alsace, Blanc)
Commentaires
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MARIE-ROSE,
31/03/2022
Recette clairement expliquée . Bonne idée , les moules , c'est la saison , ainsi que la béchamel . rosy
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Vanille34160,
31/03/2022
Excellent. J'ai mis des épinards au fond du plat avant de mettre le poisson et la béchamel.
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Jean 29000,
26/03/2021
C'est bon mais pourquoi cuire le poisson 10 mn ? C'est beaucoup trop !
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C
cuivrelaiton,
30/09/2020
SUPER RECETTE EN PLUS LES MOULES C'EST LA BONNE SAISON. RECETTE BIEN EXPLIQUEE RIEN A REDIRE
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F
flovaldy17,
30/09/2020
Bonjour
superbe recette ,faîte avec des bonnes moules de bouchot un régal ,même ceux qui grimacent sur le poisson ont trouvé ça excellent ,a refaire
merci ptit chef ,toujours aussi inventif
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M
M2249,
17/04/2020
Tres très bonne recette, à faire sans hésiter avec une salade. Excellent
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J
S
