Gratin de pommes de terre et radis noirs boules

Plat

4 parts

facile

1 h 15 m

618 Kcal

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Ingrédients

• 6 pommes de terre
• 2 radis noirs ronds
• 75 cl de lait demi écrémé
• 1 bouillon de légumes bio
• 1/4 de noix de muscade
• Poivre du moulin
• 2 gousses d'ail
• 200 g de mozzarella râpée
• 100 g de comté
• 10 cl de crème liquide

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Préparation

• Éplucher les radis et les pommes de terre, les laver puis les sécher avec un torchon propre.
• Couper en fines tranches à la mandoline.
• Mettre dans une casserole, couvrir de lait, ajouter le bouillon, les gousses d'ail et le poivre.
• Mettre à cuire pendant 30 minutes à feu doux, pour éviter que le lait n'attache dans le fond.
• Mélanger de temps en temps.
  Couvrir, laisser refroidir et mettre au frais pour la nuit.
• Le lendemain, égoutter les légumes.
• Beurrer un moule passant au four, mettre une couche de pommes de terre et radis.
• Parsemer de mozzarella et de conté, après avoir versé un peu de crème.
• Faire autant de couche qu'il faut pour remplir le plat, terminer par du fromage et verser un peu de crème.
• Faire cuire 30 minutes à 200° dans le four préchauffé.
• Laisser ensuite 15 minutes dans le four éteint.

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