Gratin de pommes de terre et radis noirs boules

Préparation

• Éplucher les radis et les pommes de terre, les laver puis les sécher avec un torchon propre.
• Couper en fines tranches à la mandoline.
• Mettre dans une casserole, couvrir de lait, ajouter le bouillon, les gousses d'ail et le poivre.
• Mettre à cuire pendant 30 minutes à feu doux, pour éviter que le lait n'attache dans le fond.
• Mélanger de temps en temps.
  Couvrir, laisser refroidir et mettre au frais pour la nuit.
• Le lendemain, égoutter les légumes.
• Beurrer un moule passant au four, mettre une couche de pommes de terre et radis.
• Parsemer de mozzarella et de conté, après avoir versé un peu de crème.
• Faire autant de couche qu'il faut pour remplir le plat, terminer par du fromage et verser un peu de crème.
• Faire cuire 30 minutes à 200° dans le four préchauffé.
• Laisser ensuite 15 minutes dans le four éteint.