Gratin de pommes de terres au magret fumé

Plat

3 parts

facile

30 min

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Grâce à la vapeur, le gratin est moelleux mais aussi croustillant, et très facile à faire. Plus besoin de faire pré-cuire les pommes de terres dans du lait dans une casserole.

Ingrédients

• 8 pommes de terres
• 2 échalotes
• 1 paquet de tranches de magret fumé
• 30 cl de crème liquide
• 10 g de beurre

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Préparation

• Nettoyer, peler et sécher les pommes de terres. Les émincer finement.
• Peler et hacher les échalotes. Les faire revenir 5 minutes dans une casserole avec le beurre fondu. Elles doivent être dorées mais non grillées.
• Alterner dans un plat les tranches de pommes de terres, celles de magret fumé et les échalotes.
• Saler, poivrer et recouvrir de crème.
• Enfourner pendant 30 minutes en mode cuisson combiné vapeur (Circosteam), à 160°.

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